日: 2022年4月20日

揚げ物の下の例のあれの代替案で高野豆腐という案が出てきた。悪くはなさそう……

• ダイズ – Wikipedia
• 大豆のまめ知識：農林水産省
• 大豆の国別の輸入（ゆにゅう）数量をおしえてください。：農林水産省

が、我が国の大豆自給率と輸入先(地球の反対側というかコストが割と高め)を考えるとバシバシ使えるものではないかな、と。価格的にも高くつきそう……。

かといって自給率を上げるにも地力消耗作物で耐湿性が高くないので間に稲作、というわけにもいかなさそうで大規模な供給が難しいのが難点か……。